【AG 尊龙凯时 - 人生就是搏!】对湖南生猪涨价的调查之三：迈向“养猪4.0”

生猪涨价超预期，养猪业一时成焦点。8月17日，省养猪协会在安仁召开现场会。

天心种业、佳和农牧、鑫广安等省内养猪龙头企业到会，参观广东温氏集团在安仁的养猪基地，交流生猪生产经验，探讨产业做大做强的路径。眼下猪价高，掩盖了产业发展中的问题。

省养猪协会会长刘艳书称，猪周期现象，说明我省养猪业的水平还较低。他请大家思考：以信息化为特征，工业4.0时代正在到来。湖南的养猪4.0，又在哪里？养猪要养健康猪尽管猪价已每公斤高达18元，业界依然认为，此轮猪价是深度亏损后的恢复性、补偿性上涨，利大于弊。

事实上，养猪的高利润，已吸引大量场外资本、散养户进入，只会加剧下一轮的猪周期。去年，猪价最低点每公斤10.8元，出栏一头猪亏损320元。今年8月上旬，猪价最高达每公斤18.6元，每头猪盈利460元。

一年间，一头猪的差价高达780元。猪价巨幅波动，原因在于生猪养殖的盲目性。从产业角度看，风口上的猪和地板上的猪，都不利于健康发展。

省畜牧水产局局长袁延文称，猪价大起大落，暴露出养猪产业对市场风险防范能力弱；年出栏500头以上的规模猪场，其出栏生猪只占总数的四成；以中小规模养殖为主的生猪产业，决定了其天然的抗风险能力差。对比国外，差距尤其明显。世界头号猪肉出口国美国年出栏1000头以上的规模猪场占到95%，且与大型屠宰场签约，纵向一体化发展；丹麦采取屠宰合作社+养殖企业模式，养猪订单生产达到90%。因此，美国、丹麦的养猪企业能够按需生产，猪粮比价总能保持在6：1至7：1区间，猪场合理盈利，产业稳步发展。

信息技术的发展，给了我们后发赶超的机遇。袁延文称，迈向养猪4.0，我们可以通过云计算、大数据，建立一个相对完备的数据库系统，对全国生猪生产和猪肉需求进行研究、分析、判断，当生猪生产失衡和猪价过高过低时，能及时预警，帮助养猪户规避风险，从而养出健康猪。养猪要让猪舒服一轮又一轮猪周期，一场又一场淘汰赛。

在竞争中，佳和农牧、鑫广安等省内大型猪场崛起，率先探路养猪4.0。8月16日，记者在长沙县干杉镇的佳和农牧公司基地看到，基地占地1000多亩，猪舍掩映绿林中，空气中只闻花草香。

公司总经理刘博众告诉记者，现代化的猪场，就要猪性化：以最大满足猪的舒适为标准。这里的猪舍，都安装了特殊空调，负压通风加水帘，夏天温度控制在28℃；冬天有地暖，温度控制在20℃以上。猪的粪尿通过虹吸式自动处理设备，干湿分离发酵；沼液通过滴灌设备，为苗木、果蔬、饲草施肥，猪场空气清新。这里的新丹系母猪栏舍，还装有智能化母猪群养系统。

当母猪轮流进食时，饲喂器会扫描耳标刷卡就餐。而电脑终端会从耳标读出这头母猪属于怀孕前期、中期还是后期，对每头母猪区别饲喂。佳和牧业已在7个省（区）兴建了大型养猪基地，今年可出栏生猪90万头。

刘博众介绍，佳和出栏一头猪，饲养周期缩短一周以上，节约饲料15至25公斤。参照欧美猪场种养平衡的理念，佳和牧业推出公司+家庭农场+生态小农庄模式。

在长沙县、汨罗市，公司已带动80多个规模养猪户，探索绿色生态养猪。公司指导农民承包50亩以上的山地，建年出栏500头以上的猪场，按猪沼林（草、菜）的模式，实现种养平衡。猪场变成美丽农场，佳和牧业旗下的养猪户，户均年纯收入超过10万元。

养猪要靠猪专家鑫广安农牧公司，湖南顶尖养猪企业之一。公司在长沙县路口镇的原种猪场，交给18个员工打理。

这是一个年出栏4万头猪的核心原种猪场。猪场负责人李建军介绍，18个员工中，三分之二为90后大学生。

照看两栋猪舍，管理1000头肥猪，90后大学生刘林依然觉得轻松：8小时上班制，只需干5个小时的活。他告诉记者，投料、粪污处理都是自动化生产线，容易操作。每次猪进食，刘林都要观察猪群，做好记录，分析料肉比。空余时间，他还要学习充电。

猪喂得好，在公司才能出人头地。刘林说，虽然养猪的体力活越来越少，但防疫、品改、动物营养，需要懂的知识却越来越多。

一家一户养猪，有没有文化都可以。现代化的猪场，投入上千万元，没有专业技术，就没有入场工作的资格，也养不好猪。在欧美发达国家，一个年出栏上万头的猪场，只需3至5个人打理。

随着人工成本上涨，国内大型猪场也加快了自动化改扩建进程。迈向养猪4.0，将大大减少对人的依赖。

省养猪协会会长刘艳书说，机器能干的活，尽量不用人干。眼下，养猪企业最头痛的还是人才问题。不少规模猪场的负责人反映，他们多次到湖南农业大学招聘管理人员，常常空手而归。湖南生猪产业技术体系首席专家彭英林说，省里要出台措施，支持生猪主产县（市区）、大型养猪企业采取订单式定向培训，培养急需的专业人才，促进养猪业转型升级。

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